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Hola Vegan

Un blog de las Veganas Hermanas

06/04/2014

Nachos + Guacamole

Me gusta mucho «snackear», no puedo explicarles lo que muero por los nachos. Pero a ver, los ricos nachos, hechos con harina de maíz real y no esas pastas fluorescentes convertidas en un insulto a los nachos (léase Doritos) jijijiji

Nunca había preparado nachos caseros, hasta que el otro día encontré una receta en internet que me tentó mucho. Voy a dar el crédito a la persona que publicó la receta, porque, no sólo tiene recetas simples y deliciosas, sino que, las explica de una forma hermosa, con dibujitos súper didácticos que me encantan.
Acá pueden ver la receta y su ilustración
Acá pueden ver el blog de Tumblr

Hechas las aclaraciones pertinentes, paso a dejarles la receta. Lo único que cambié es que en lugar de hacerlos fritos, los hice al horno, para que fueran más saludables. Son deliciosos, crocantes, saladitos, espectaculares.

Acá les van estos nachos con guacamole:

nachos guacamole

Nachos + Guacamole
Recipe Type: Snack
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Ingredients
  • Para los nachos
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 taza de harina de trigo (yo usé integral superfina)
  • 1 taza de agua
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Para el guacamole
  • 2 paltas maduras
  • jugo de 1 limón
  • 1 tomate
  • 1 cebolla morada
  • Sal, pimienta, aceite de oliva
  • Cilantro picado
Instructions
Para los nachos
  1. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
  2. Estirar con palote lo más fino que se pueda, en la mesada enharinada.
  3. Cortar cuadrados y luego dividirlos a la mitad en diagonal, quedando así triángulos.
  4. Colocar en una placa para horno y pincharlos con tenedor para que no se inflen.
  5. Cocinar en horno precalentado unos 10 minutos (o hasta que estén dorados)
  6. Enfriar y servir.
Para el guacamole
  1. Pisar o pasar por el mixer las paltas con el jugo de limón.
  2. Picar el tomate y la cebolla muy muy MUY pequeñitos.
  3. Agregarlos a las paltas.
  4. Condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva y cilantro picado a gusto.
Notes
Disfrutar!
3.2.2708

english recipe

Nachos + Guacamole
Author: Lolét
Ingredients
  • For nachos
  • 1 cup cornmeal
  • 1 cup flour (I used whole wheat)
  • 1 cup water
  • 1 dash of olive oil
  • Salt and pepper
  • For guacamole
  • 2 ripe avocados
  • juice of 1 lemon
  • 1 tomato
  • 1 red onion
  • Salt, pepper, olive oil
  • Cilantro chopped
Instructions
For nachos
  1. Mix all ingredients to form a dough.
  2. Roll out with rolling pin as thin as possible, in the floured counter.
  3. Cut squares and then divide in half diagonally, thus being triangles.
  4. Place on a baking sheet and prick them with a fork so it does not inflate.
  5. Bake in preheated oven about 10 minutes (or until golden)
  6. Cool and serve.
For guacamole
  1. Stepping on or passing through the mixer avocados with lemon juice.
  2. Chop tomato and onion very very VERY tiny.
  3. Add them to the avocados.
  4. Season with salt, pepper, olive oil and chopped cilantro to taste.
Notes
Enjoy!
3.2.2708

 

Archivado en:Crudo, Picoteo, Rapidito Etiquetado con:aguacate, guacamole, healthy, nachos, palta, raw, snack de maíz, totopos, vegan, veganfoodporn

hola!

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Comentarios

  1. Macarena dice

    04/03/2019 en 11:17 AM

    Hola! Se pueden freezar?

    Responder
  2. Lali dice

    09/13/2019 en 12:16 AM

    Hola! Puedo sustituir la harina de maíz por garbanzo?

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      09/16/2019 en 7:30 PM

      Hola! No lo hemos probado.

      Responder

Retroenlaces

  1. Sandwich de milanesa - Hola Vegan dice:
    04/08/2020 a las 12:09 PM

    […] con esta hecha a base de porotos. Pero también podés usar hummus (mucho mejor si este raw!) o guacamole.  También podés usar queso crema, que puede ser a base de tofu o de yogur o de girasol. Pero si […]

    Responder

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