• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página
  • Home
  • Recetas
    • Ideas
    • Leches
      • Bagazo
    • Quesos
    • Desayuno
    • Picoteo
    • Principales
    • Ensaladas y Sopas
    • Dulces
    • Rapidito
    • Panes
    • Sobras
    • Smoothies
    • Gluten Free
  • Videos
  • Blog
    • Inspiración
    • Prensa
  • TIENDA
  • CONTACTANOS
    • Tips
      • Belleza
      • Alacena
      • Freezer
      • De viaje
      • Comer Afuera
      • Reemplazando
      • Utensilios
    • PREGUNTAS FRECUENTES
  • Libros
  • CURSOS ON-DEMAND

Hola Vegan

Un blog de las Veganas Hermanas

06/03/2014

Bendito Freezer

freezer

Estoy experimentando algunos problemitas técnicos con la implementación del nuevo WordPress 3.9 en mi blog, digamos que no funciona el plugin que administra las recetas. Esto por un lado me irrita mucho, porque HELLO? Mi blog es de RECETAS! Pero por el otro, me da la oportunidad de escribir sobre cosas útiles, tips y consejos que a veces son más importantes que una receta.
Así que mientras se arregla este inconveniente, voy a hacer un post sobre el freezer.
Si, el bendito freezer.
El freezer es una herramienta para aprovechar, no debe ser, de ninguna manera, un cementerio de sobras de comidas. Si bien, muchas veces puede venir bien una sobrita para sacar y comer directo, esos días que no hay tiempo ni ganas de cocinar, creo que el freezer merece más que esto.
Si sos de los que lo tienen vacío o lleno de hielo, es hora de que empieces a valorarlo y explotarlo, ya que un freezer bien administrado puede salvarte en muchas ocasiones y hacerte la vida más fácil.
Entonces, qué tener en el freezer?

FRUTAS

Yo suelo tener frutas freezadas, en general las uso para hacer smoothies, helados, salsas o dulces.
Por ejemplo, con bananas congeladas podés preparar un delicioso helado cremoso, raw y 100% natural, simplemente tenés que freezar las bananas peladas y cortadas en rodajas. Cuando quieras preparar el helado, las sacás, las procesás hasta que se hagan una crema, podés agregar cacao, dulce de leche, chips de chocolate, maní, lo que desees, e ir jugando con los sabores y texturas. (Duran hasta 4 meses)

Lo mismo va para las frutillas y el mango. Podés preparar un sorbete de la misma forma que con la banana o directamente preparar licuados sin el agregado de hielo, quedan «frozen». Uno de mis preferidos es frutillas congeladas y jugo de naranja natural. Licuadora y VOILA! Un delicioso smoothie lleno de vitaminas. (Las frutillas duran hasta 1 año, los mangos 4 meses)

Todo tipo de frutos rojos, que después podés poner sobre un brownie con helado, una cheesecake o hacer reducciones o salsas. (En general duran 1 año)

VEGETALES

Espinacas/Acelga/Boc Choi fresco o blanqueado. Te salvan para hacer una salsa, una tarta, ñoquis o lo que se te ocurra. (Duran hasta 10 meses)

Brócolis, los guardo después de preparar esta receta (si es que sobran, en general no) (Duran hasta 3 meses)

Perejil picado en bolsitas. (Dura hasta 6 meses)

También suelo comprar arvejas y choclos ya congelados, siempre los tengo a mano para agregar a algún salteado de vegetales o para saltear con pastas.

CALDOS

Si preparaste caldo y te sobra, podés guardarlo en cubeteras, para tener «cubitos» de caldo natural o bien, poner una bolsita en una taza, colocar el caldo, freezarlo en la taza hasta que se congele y cuando está congelado, sacar la taza y guardar solo la bolsita con el caldo. (Duran hasta 4 meses)

PANIFICADOS

Yo siempre guardo buen pan en mi freezer, ya sea que lo hagas vos o que lo compres, tener buen pan es sinónimo de que, si un día llegás hambriento, basta con descongelarlo y hacerte un sandwich de «loquesea». También es práctico para las tostadas del desayuno, para preparar bruschettas, una picada o simplemente comerlo con hummus (por ejemplo)
Guardalo siempre porcionado, ya sea en rodajas o en trozos, para no tener que descongelar una pieza entera de una.
Otra cosa que entra en esta categoría son las tortillas para wraps, te salvan porque se descongelan en 2 minutos y son súper versátiles. (Los panes en general, duran hasta 6 meses)

MASAS

Esto es un MUST, las masas ya listas y freezadas son la salvación de cualquier persona comeharinas como yo. Cuando preparo masa para algo, siempre hago cantidad, para poder freezarla.
Masa para tartas o empanadas.
Masa para pizzas.
Masa para wraps.
Masa para ñoquis.
(Duran hasta 3 meses)

HAMBURGUESAS/FALAFEL/MILANESAS

Súper prácticas a la hora de «descongelar y comer» Guardalas crudas  siempre en tapers o bolsas con separadores.

Acá van algunas opciones de Vegan Burgers, Falafel y Milanesas de berenjenas.

TEMPEH/TOFU/SEITAN

Siempre tengo a estos aliados protéicos en mi freezer, ya sea para grillar, comer en sandwich, wok o ensalada. Los freezo ya cortados (el tofu en cubos, el tempeh y el seitán en rodajas) así se descongelan en un santiamén y pueden ser convertidos en deliciosos platos en minutos!

Y vos? Qué guardás en tu freezer?
Contanos así recopilamos información para la próxima entrega!

 

Archivado en:Freezer Etiquetado con:food, freezer, fruits, vegan, vegetables

hola!

Somos Las Veganas Hermanas y este es nuestro blog, podés contactarnos por dudas y consultas a través de las redes sociales. Ver más

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Melina dice

    06/04/2014 en 1:36 AM

    Hola!! Me pareció super util tu post, sobretodo lo de las frutas que yo para eso nunca use el freezer pero voy a empezar a implementar. 🙂 También hago milanesas de zuchinni y de quinoa con yamani muy ricas.
    Te quería preguntar donde conseguis tempeh y seitan copado. Nunca los hice en casa y esta bueno para variar.

    Saludos!!

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      06/04/2014 en 1:01 PM

      Hola Melina, gracias por tu comentario.
      No sé dónde vivís como para ayudarte. Yo no vivo en Buenos Aires, pero sé que en Casa China (Barrio Chino de Buenos Aires) se conseguía Tempeh, habría que ver si sigue siendo así. El seitán yo no lo compro, lo preparo en casa, acá hay una receta de cómo hacerlo, pero si no querés hacerlo, sé que se consigue en las dietéticas. Contame dónde vivís, a ver si puedo ayudarte a conseguir más lugares.
      Respecto a las milanesas de zucchini, me encantó, yo las hago también y me olvidé de nombrarlas. Las de quínoa y yamaní nunca las probé, si querés pasame tu receta y cuando las haga, te nombro en los créditos!
      Saludos!

      Responder
  2. Dafne dice

    10/08/2015 en 3:22 AM

    Hola! Muy interesante la informacion, te hago una consulta, cuanto tiempo se puede freezar los falafel? Gracias!

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      10/12/2015 en 4:03 PM

      Hola Dafne,
      Yo las guardo como mucho 3 meses (igual me las como antes) jijiji, las podés guardar crudas o cocidas, ya sea fritas o al horno)
      Saludos!

      Responder
  3. Fede dice

    12/27/2017 en 4:58 PM

    Hola! hermoso blog, quería preguntar, como se congela una tarta? digamos hago el relleno y lo congelo aparto o la armo y la meto al freezer toda lista para cocinar? o se cocina y luego freezar? no tengo idea y quisiera que no se altere demasiado el sabor final,
    tenia ganas de hacer un tanda enorme para tener para las fiestas ¿algún aporte? gracias!

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      01/03/2018 en 12:14 PM

      Hola Fede,
      Disculpa la demora en la respuesta, (las fiestas)
      Yo opto por hacer una tarta grande, cocinarla, cortarla en porciones y freezarla. Cuando quiero una porción, la pongo al horno suave por 10 o 15 minutos y listo!
      Espero haberte ayudado.

      Responder
  4. Ana dice

    05/29/2018 en 4:29 PM

    Hola! No me deja entrar a ningún link de recetas 🙁

    Responder
  5. Skarlet guzman dice

    09/16/2019 en 5:23 PM

    Hola cuanto duran las hamburguesas de legumbres crudad en el congelador? Gracias

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      09/16/2019 en 7:27 PM

      Pueden durar meses, al menos 3.

      Responder
  6. Aldana dice

    02/02/2020 en 6:39 PM

    Cuanto tiempo dura el seitan congelado?

    Responder
    • maruraffaelli dice

      02/05/2020 en 9:14 AM

      Dura varios meses! Nunca lo hemos guardado por más de 3, siempre con buen resultado.

      Responder
  7. santiago dice

    05/20/2020 en 3:26 PM

    buenas, quería consultarte cuánto pueden llegar a durar las hamburguesas de lentejas, porotos, garbanzos, remolacha, calabaza y soja texturizada en el freezer, todas procesadas con verduritas y arroz yamaní.

    Responder
  8. Luisina dice

    06/09/2020 en 9:22 PM

    Hola! Quería saber si se puede frezzar el bagazo de las leches de soja y si no cuanto dura en la heladera. Muchas gracias!!

    Responder
  9. Antonella dice

    06/12/2020 en 12:29 PM

    Hola! Quería consultarte , se puede freezar las milanesas de berenjena y zucchini? Y como se debe hacer, crudas o cocidas, gracias

    Responder
  10. Yamila dice

    07/01/2020 en 8:48 PM

    Hola Hermosa Info❤️ Una consulta para freezar las hamburguesas vegetarianas puedo hacerlas y guárdalas cruda o las tengo que cocinar y luego freezar!? Cuanto tiempo duran en el freezer en lo general
    Gracias ✨

    Responder
  11. Nicole dice

    07/10/2020 en 9:58 PM

    Holis, una preguntilla: hice unas salchicas de garbanzos, hongos y soja texturizada hace un mes y las guardé en el freezer. Cuanto tiempo me recomiendan que las deje en el freezer?

    Responder
  12. BRENDA dice

    09/28/2020 en 4:56 PM

    Hola!! Una consulta me sobro relleno de empanadas de seitan con mucha verdurita. Si armo las empanadas las puedo freezar?? O freezar solo el relleno?? Muchas gracias y saludos♥️

    Responder
    • maruraffaelli dice

      10/09/2020 en 12:14 PM

      Sí, podés freezar el relleno solo o las empanadas sin hornear!

      Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Barra lateral primaria

BUSCADOR

HOLA!

Somos Las Veganas Hermanas (Lolét, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales y tips para vivir una vida libre de crueldad, Ver más

conectate a traves de las redes

  • Correo electrónico
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube
Privacy Policy

Footer

HOLA!

Somos Las Veganas Hermanas (Sabri, Maru y Lolét). Conectate con nosotras a través de nuestras redes sociales!

nuestros libros

Comida Típica Argentina Vegana

Comida Internacional Vegana

conectate!

  • Correo electrónico
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Copyright© 2021 · Brunch Pro Theme by Shay Bocks

Nuestro blog utiliza cookies para mejorar tu experiencia. Puedes aceptar o rechazar su uso.
Cookie settingsAceptar
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Siempre activado

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

GUARDAR Y ACEPTAR