Mila quéeee? Si si si! Uso la palabra Milanesa! jajaja
Esta es una opción para cuando no tenés ganas de preparar las milanesas de avena o las de soja a partir del poroto de soja. Es mucho más sencillo y rápido.
Siempre, pero siempre que consumas soja comprá soja orgánica o certificada sin OGM, No transgénica.
No compres milanesas de soja de paquete (o caja) seguro están hechas con soja transgénica y tienen cantidades de químicos, salvo que las compres en alguna dietética y sean confiables, es mejor prepararlas uno mismo, así sabemos bien lo que estamos comiendo (además de que son mucho más ricas!)
Sé que la soja tiene amigos y enemigos, yo no la consumo en grandes cantidades, como solo a veces y siempre orgánica, pero me ha pasado que muchos omnívoros me dicen que ni locos consumirían soja. Ahora, yo les quiero preguntar, qué creen que comió la vaca que ellos se están comiendo? Porque salvo de que se cercioren de que es carne alimentada a pasto, lo que comen casi todas las vaquitas del mundo es precisamente SOJA y no muy orgánica que digamos.
A mi me parece mejor consumirla directamente y en estas prácticas milanesitas de tofu crujientes por fuera y esponjosas por dentro, que acompañé con batatas asadas y brócolis salteados!
- 1 paquete de tofu firme
- 2 cdas. de harina de garbanzos
- 2 cdas. de agua
- 1 cdita de mostaza de dijon
- 1 diente de ajo picado
- 1 ramita de perejil picado
- sal y pimienta
- Panko o pan rallado para rebozar
- Cortar el tofu en rebanadas del ancho deseado, reservar.
- En un bol, mezclar la harina de garbanzos, con el agua y la mostaza.
- Agregar el ajo, perejil, sal y pimienta.
- Pasar las rodajas de tofu por la mezcla y rebozar con panko o pan rallado.
- Cocinar en horno precalentado con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén doradas, dar vuelta para que se doren de ambos lados.
- Servir calientes.
- Se pueden freezar crudas!
- 1 package firm tofu
- 2 tbsp. chickpea flour
- 2 tbsp. water
- 1 tsp dijon mustard
- 1 clove garlic
- 1 sprig of parsley
- salt and pepper
- Panko breadcrumbs
- Cut the tofu into slices of the desired width, set aside.
- In a bowl, mix the chickpea flour, water and mustard.
- Add the garlic and parsley chopped, salt and pepper.
- Embed the slices of tofu into the batter and then with panko or breadcrumbs.
- Cook in preheated oven with a little olive oil until golden brown, turning to brown on both sides.
- Serve hot.
Natalia says
02/20/2019 at 1:05 PMEstoy feliz de leer todas sus recetas! Son lo mas!!