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08/01/2015

Milanesitas de Tofu

Mila KÉ? Sí, sí, sí! Uso la palabra MILANESA! JA!

Esta es una opción para cuando no tenés ganas de preparar las milanesas de avena o las de soja. El proceso es mucho más sencillo y rápido.

RECOMENDACIÓN

Siempre, pero siempre que consumas soja comprá soja orgánica o certificada sin OGM, no transgénica. No compres milanesas de soja de paquete (o caja) que seguro están hechas con soja transgénica y tienen cantidades de químicos. Salvo que las compres en alguna dietética y sean confiables, es mejor prepararlas en casa, así sabemos bien lo que estamos comiendo (además de que son mucho más ricas!).

Sé que la soja tiene amigos y enemigos, yo no la consumo en grandes cantidades y siempre busco que sea orgánica. Pero me ha pasado que muchos omnis me dicen que ni locos consumirían soja. Ahora, yo les quiero preguntar, ¿qué creen que comió la vaca que se están comiendo? Porque salvo que se cercioren de que la carne proviene de pastoreo, lo que comen casi todas las vaquitas del mundo es precisamente SOJA y no muy orgánica que digamos.

A mí me parece mejor consumirla directamente y si es en estas prácticas milanesitas de tofu crujientes por fuera y esponjosas por dentro, pues FELICIDAD PURA!

ACTUALIZACIÓN: quedan especialmente geniales con este TOFU CASERO!

Milanesitas de Tofu

Lolét
Salen 6 milanesitas
5 from 1 vote
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Plato Main
Cocina Vegan

Ingredientes
  

  • 1 paquete de tofu firme (350 g)
  • 2 cucharadas de harina de garbanzos
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 ramita de perejil picado
  • Sal y pimienta
  • Panko o pan rallado para rebozar
  • Aceite de oliva para hornear

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el tofu en rebanadas del ancho deseado, reservar.
  • En un bol, mezclar la harina de garbanzos, con el agua y la mostaza.
  • Agregar el ajo, perejil, sal y pimienta.
  • Pasar las rodajas de tofu por la mezcla y rebozar con panko o pan rallado.
  • Cocinar en horno precalentado con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén doradas, dar vuelta para que se doren de ambos lados.
  • Servir calientes.
  • Se pueden freezar crudas!

Notas

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Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Freezer, Principales, Rapidito, Recetas Etiquetado con:milanesas, milanesitas de tofu, soja, tofu, tofu rebozado

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Natalia dice

    20/02/2019 en 13:05

    Estoy feliz de leer todas sus recetas! Son lo mas!!

    Responder
  2. Martina dice

    30/07/2019 en 18:59

    Hola!! Es necesario dejar marinar las rodajas de tofu en salsa de soja por 24 horas ??? O se puede consumir directamente del empaquetado?? Gracias las amo!!!!

    Responder
  3. Lea Agreda dice

    05/06/2021 en 16:49

    Las hice hoy, salieron super ricas!
    Como tenía poco Panko, le agregué avena y un mix de semillas tostadas para rebozar y quedaron increíbles!

    Responder
  4. Laura dice

    12/09/2021 en 12:45

    ¡Hola! ¿Es posible que no sea harina de garbanzos, sino de trigo? Si alguien me pudiera responder lo agradecería mucho. Gracias <3

    Responder
    • Verónica dice

      24/01/2023 en 19:45

      yo creo que si. el tema es que luego pegue el pan rallado. saludos

      Responder
  5. Graciela dice

    19/08/2022 en 14:41

    5 stars
    Hola las hice y me salieron muy ricas!!! Una consulta una vez que están empanadas se pueden frezar?

    Responder
    • maruraffaelli dice

      24/08/2022 en 17:55

      Hola! Sí, claro!

      Responder

Retroenlaces

  1. La verdad de la milanesa - Hola Vegan dice:
    03/03/2020 a las 12:27

    […] a las milanesas, acá tenemos un montón de opciones que no llevan un pedazo de animal muerto: de tofu, de berenjena, de avena, de soja, de […]

    Responder
  2. Sánguche de milanesa - Hola Vegan dice:
    03/11/2021 a las 16:42

    […] la avena por otro ingrediente en esta versión de soja o en esta otra. Ah, también están estas milanesitas de tofu que son riquísimas y, otra de mis milangas favoritas que queda espectacular en sandwich: la de […]

    Responder

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Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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