En este blog hay una receta de nachos, la creó Loli hace algunos años ya, pero hace poquito me reuní con un grupo de amigas y una de ellas es intolerante al gluten, así que como a mí me tocó llevar la entrada se me ocurrió convertirla usando esta maravillosa premezcla en lugar de la harina de trigo integral.
Quedaron realmente deliciosos y les digo, no noté (ni yo ni mis amigas) ninguna diferencia con la receta original. Para acompañar hice este hummus extra cremoso con toooooodos los tips de Lolet, así que quedamos todas muy piponas porque no podíamos parar de comer!!!
Nachos gluten free
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Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de premezcla sin gluten
- 1 taza de agua
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
- ¼ cdta. de pimentón
- ⅛ cdta. de pimienta
Elaboración paso a paso
Para los totopos:
- Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
- Estirar con palote lo más fino que se pueda, en la mesada enharinada.
- Cortar cuadrados y luego dividirlos a la mitad en diagonal, quedando así triángulos.
- Colocar en una placa para horno y pincharlos con tenedor para que no se inflen.
- Cocinar en horno precalentado unos 10 minutos (o hasta que estén dorados). Enfriar y servir.
Para el guacamole
- Pisar o pasar por el mixer las paltas con el jugo de limón.
- Picar el tomate y la cebolla muy muy MUY pequeñitos.
- Agregarlos a las paltas.
- Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
