Te traemos 3 rellenos para sanguchitos de miga muy fáciles, frescos y deliciosos, para que prepares en estas próximos festejos de fin de año con la mayonesa vegana de Hellmann’s que tiene el mismo sabor de siempre pero es 100 % 🌱
SANGUCHITO DE MIGA DE «ATUN»
Hicimos un no-atún a base de soja texturizada que es espectacular. Saborizamos con algas, mucha mayonesa y MAGIA TOTAL.
Tip de armado: sumamos alcaparras machacadas para intensificar el sabor.
Atún vegano
Ingredientes
- 1/2 taza de soja texturizada fina
- c/n de agua para el remojo
- 1 cdta. de algas trituradas
- 3 cdas. de mayonesa vegana
- sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Hidratar la soja texturizada con agua caliente durante 30 minutos. Enjuagar y escurrir bien.
- Condimentar con el alga triturada, mayonesa vegana, sal y pimienta. Mezclar hasta integrar.
- Opcional: se puede mixear la mitad de la preparación para obtener un "atún" más compacto y untable,
- Reposar en recipiente hermético en heladera, por al menos 2 horas antes de consumir para que se impregnen bien los sabores.
¿Querés una opción de atún sin soja? Acá tenemos uno de garbanzos!
SANGUCHITO DE MIGA DE «HUEVO»
Preparamos un no-huevo a base de tofu que queda sarpado. Condimentamos con sal kala namak, cúrcuma y mayonesa. En el armado del sanguchito sumamos aceitunas verdes picadas y quedó un fuego!
Huevo duro
Ingredientes
- 150 g de tofu firme
- ½ cdta. de sal kala-namak
- ¼ cdta. de cúrcuma
- 1 cda. de levadura nutricional en polvo
- 3 cdas. de mayonesa vegana
- Pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Picar finamente con cuchillo la mitad del tofu.
- Pisar la otra mitad del tofu con tenedor.
- Condimentar el tofu pisado con sal kala namak, cúrcuma, levadura nutricional y mayonesa.
- Mezclar e integrar bien hasta formar una pasta.
- Agregar el tofu picado a cuchillo y la pimienta. Integrar.
- ¡Ya está listo para usar!
¿No consumís tofu? Chequeate estas opciones de huevito duro que podés picar y mezclar con mayo para hacer el sanguchito!
SANGUCHITO DE MIGA DE QUESO Y TOMATE
Hicimos un queso en fetas a base de yogur natural y mayonesa que queda deliiii. Combinamos con tomate y más mayonesa.
Queso en fetas
Ingredientes
- 1 taza de yogur natural
- ½ taza de kéfir de agua
- ½ cdita. de sal marina
- 1 cdita. de vinagre de sidra de manzana
- 1 cda. de mayonesa vegana
- 3 cdas. de levadura nutricional
- 1 cda. de jugo de zanahoria
- 1 cda. de carragenato kappa (o 1 cda. de agar-agar + ¼ cdta. de psyllium)
Elaboración paso a paso
- En una cacerola, mezclar todos los ingredientes con batidor hasta integrar bien y llevar a fuego bajo.
- Cocinar revolviendo con cuchara de madera por 5 o 6 minutos.
- Mientras está caliente, volcar una parte sobre una placa silpat o de silicona y esparcirlo con ayuda de una espátula de goma o silicona.
- Dejar enfriar y cortar en forma de fetas.
- Repetir esta operación hasta terminar toda la mezcla.
- No hay problema en volver a calentar la mezcla si llegara a enfriarse en la espera.
- Es importante que la capa sea fina, para poder obtener fetas flexibles que no se quiebren.
¿No tomato? ¡No problem! Si no tenés un frasquito de estos tomates confitados en la heladera o de estos otros hechos a partir de tomates secos, es porque no seguís nuestros consejos 😁 ponete las pilas para la próxima!
¿Necesitás pan? ¡También tenemos!
Pan de miga
Ingredientes
- 300 ml de leche vegetal sin endulzar
- 30 g de aceite de oliva
- 1 cdta. de levadura seca
- 1 cdta. de sal
- 1 cda. de azúcar
- 550 g de harina de trigo 000, de fuerza o harina panificable
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezclar la leche tibia con el aceite, la levadura, la sal y el azúcar hasta integrar.
- Agregar la harina y amasar hasta lograr un bollo liso.
- Dejar descansar hasta que duplique su volumen en un bol aceitado y tapado.
- Desgasificar la masa, formar un rectángulo y enrollarlo presionando suavemente.
- Colocar el pan en un molde para pan de miga de 30x10x10 con tapa, aceitado.
- Dejar crecer nuevamente el pan, hasta que la masa casi llegue a la tapa. Mientras tanto precalentar el horno a 180 °C.
- Cocinar el pan por 25-30 minutos. Dejar reposar unos minutos antes de desmoldar. Luego desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla antes de cortar.
