Remojar los garbanzos en agua hirviendo durante 8 a 12 horas.
Colar el agua y cocinarlos en abundante agua hirviendo hasta que estén tiernos.
Colarlos y llevarlos a una asadera a horno bien bajo hasta que estén sequitos y crocantes. No pueden tener el interior blandito, tienen que quedar crujientes para que dejen de tener sabor a garbanzo.
Colocar los garbanzos crocantes en el vaso del mixer junto con el resto de los ingredientes y mixear hasta que quede una pasta suave y chocolatosa.
Enfriar antes de consumir.
Notas
Se conserva en frasco de vidrio con tapa, durante 5 días aproximadamente.