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03/02/2023

Nutella de garbanzos

Habíamos probado mil veces la receta de esta «falsa nutella» o «hummus de chocolate», pero nunca nos habíamos animado a compartir porque, para ser honestas, el gusto a garbanzo persistía y no nos terminaba de convencer. Por eso cuando nos topamos con la receta de Epic Mint Leaves, no dudamos en darle una nueva oportunidad.

GARBANZOS ASADOS

El diferencial radica en tostar y secar los garbanzos al horno. Como dice su autor, esta acción «cambia las reglas del juego». El garbanzo tostado deja de tener sabor a garbanzo y cobra un gusto (y una textura) más similar a un fruto seco. ES INCREÍBLE!

Realmente es una nutella económica, simple y deliciosa.

La receta que hoy compartimos es muy similar a la original de Epic Mint Leaves, sólo le dimos algunos toques personales. ¿Se animan a probar? En estos Ferrero Rocher queda espectacular!

Nutella de garbanzos

5 from 3 votes
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Ingredientes
  

  • 1 taza de garbanzos secos
  • Agua hirviendo para el remojo y hervor
  • ¾ tazas de cacao amargo
  • 10 dátiles (hidratados y descarozados)
  • 3 cdas. de aceite de coco
  • 1 chorrito de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1½ tazas de agua caliente

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar los garbanzos en agua hirviendo durante 8 a 12 horas.
  • Colar el agua y cocinarlos en abundante agua hirviendo hasta que estén tiernos.
  • Colarlos y llevarlos a una asadera a horno bien bajo hasta que estén sequitos y crocantes. No pueden tener el interior blandito, tienen que quedar crujientes para que dejen de tener sabor a garbanzo.
  • Colocar los garbanzos crocantes en el vaso del mixer junto con el resto de los ingredientes y mixear hasta que quede una pasta suave y chocolatosa.
  • Enfriar antes de consumir.

Notas

Se conserva en frasco de vidrio con tapa, durante 5 días aproximadamente.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Dulces, Gluten Free, Recetas Etiquetado con:chickpea, chickpea nutella, garbanzos, nutella, nutella de garbanzos, nutella vegana, vegan nutella

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Comentarios

  1. Angela Montoya dice

    08/04/2023 en 14:30

    5 stars
    hola. no tengo garbanzos. funcionará con Pallarés?. intentaré. gracias por la receta. Mi hija no come menestras y ya tiene 7 años.

    Responder
    • maruraffaelli dice

      25/04/2023 en 19:11

      Seguro, Ángela! Lo probaste ya? Contanos!

      Responder
  2. Maximiliano Osuna Garcia dice

    02/06/2023 en 17:15

    Cuanto gramos nos va aquedar?

    Responder
    • maruraffaelli dice

      10/06/2023 en 20:52

      Hola Maximiliano, no lo hemos pesado, pero en promedio 400 g

      Responder
  3. lucia mendez dice

    08/06/2023 en 11:36

    parece popo ya terminada

    Responder
    • maruraffaelli dice

      10/06/2023 en 20:46

      Qué popó rara que hacés!

      Responder
  4. Anais dice

    23/08/2023 en 19:05

    5 stars
    Puedo hacerla sin dátiles? o porque que otro ingrediente se puede reemplazar?

    Responder
  5. Nany dice

    30/08/2023 en 19:15

    hola en realidad cualquier endulzante, azucar, estevia, panela, etc

    Responder
  6. María Eugenia dice

    01/09/2023 en 18:44

    Hola, para triturar les coloco agua caliente?

    Responder
  7. Daria dice

    04/09/2023 en 05:58

    5 stars
    Hola, cuanto tiempo durará en la nevera?

    Responder

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