*En caso de usar zucchini, luego de rallarlo, espolvorear un poco de sal y escurrir el agua usando un paño o bolsa de leche.
En un bol grande, mezclar el yogur, el agua, la sal y la levadura.
Agregar la avena, las harinas y los vegetales rallados, mezclar muy bien hasta integrar.
Por encima volcar las semillas. No mezclar.
Tapar el bol y dejar en la heladera toda la noche.
A la mañana siguiente, encender el horno a temperatura media y dejar precalentar.
Tomar cucharadas de la mezcla del tamaño deseado y colocar en una placa para horno aceitada o con papel manteca.
Colocar las cucharadas de la mezcla con una separación (pues crecerá en el horno)
Llevar al horno y cocinar por 25 minutos.
Es opcional agregar una bandeja con agua en el piso del horno para generar vapor durante la primera parte de la cocción.
Una vez listos, dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar!
Se mantienen hasta 4 días guardados en un contenedor hermético o hasta 3 meses en el freezer.