Crackers de almendras y tomates secos
Cantidades para el bagazo resultante de la elaboración de un litro de leche de almendras. Duplicar si es necesario, modificar a gusto o utilizar bagazo de otro fruto seco o semilla. Salen aproximadamente 12 galletas.
Ingredientes
- 100 grs. bagazo de leche de almendras (peso aproximado)
- 1 cda. cda. de semillas de lino molidas y activadas
- 1 pizca Sal marina
- 1 puñado tomates secos (5 o 6, sin hidratar)
- 1 pizca romero seco
- 1 pizca tomillo seco
- 1 pizca pimienta
- 1 cda. levadura nutricional
- 1 cdita. ajo en polvo
- 1 hilo aceite de Oliva
Elaboración paso a paso
- Colocar todos los ingredientes en la procesadora y pulsar hasta lograr una arena húmeda
- Colocar la preparación sobre un papel para horno, cubrir con otro papel y extender con la ayuda de un palote (unos 3 o 4 mm. para hacerlas finas y unos 5 o 6 mm. si les gustan más gorditas)
- Quitar el papel de encima y cortar con cuchillo del tamaño deseado (pueden ser cuadraditos, rectángulos, etc) con cuidado de no cortar el papel
- Llevar el papel a una placa para horno y hornear en horno suave precalentado (unos 180ºC) hasta que estén rígidas
- Luego separarlas para terminar de dorarlas parejo (el tiempo dependerá del grosor y tamaño de las galletas, a estar atentos porque se cocinan rápido)
- Dejar enfriar y disfrutar!
