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Bifecitos a la criolla

Bifecitos de seitán a la criolla, con papas y vegetales
Plato Main Dish
Cocina Argentina
Raciones 2 porciones

Ingredientes
  

  • 4 bifecitos de seitán Ver receta en los detalles de este post
  • 2 papas grandes
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • 1 cucharada de extracto de tomate
  • C/N de aceite de Oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1/2 taza de agua hirviendo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Poner la cacerola al fuego con un chorro de aceite de oliva
  • Cortar la cebolla y el pimiento en fina juliana
  • Freír en el aceite hasta transparentar
  • Incorporar los bifecitos de seitán y sellar por sus lados
  • Pelar las papas y cortar en rodajas de un poco menos de 1 cm. de ancho
  • Dejar en la base de la cacerola la cebolla y el morrón, acomodar los bifecitos y por encima las rodajas de papa
  • Cubrir con el puré de tomate, agregar sal, pimienta, pimentón y el laurel
  • Agregar el agua hirviendo y tapar la cacerola
  • Dejar cocinar por media hora o hasta que las papas estén tiernas y se haya evaporado el agua
  • Servir bien caliente
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