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04/02/2019

Bifecitos a la criolla

vegan bifecitos

Holaaaaaaaaa holaaaaaaaa! Feliz 2019 queridos seguidores! Aquí la primera receta del 2019. Lo sé, estuvimos demasiado ausentes, totalmente verdad. Como ya les contamos, estuvimos trabajando a full en nuestro libro que verá la luz en pocos meses. Fue realmente mucho trabajo y dedicación, pero estamos orgullosas del resultado.
Pronto les contaremos más cosas sobre el libro, pero ahora quiero hablarles de esta deliciosa comida.

Cuando éramos niñas, mamá preparaba este plato, claro que con tajadas de animalito. Para reemplazar a la carne vacuna, qué mejor que el seitán? Sobre todo, si hacés nuestra espectacular versión que queda tierna y jugosa. Es una comida muy sencilla, seitán, papas, cebolla y pimiento rojo, un poco de tomate, que puede ser natural o puré y condimentos.

Es también muy simple de preparar, prácticamente se deja solito en la cacerola y está listo en media hora. Tiene gusto a comida casera, es reconfortante y exquisito. Que lo disfruten!

Bifecitos a la criolla

Bifecitos de seitán a la criolla, con papas y vegetales
Imprimir Receta
Plato Main Dish
Cocina Argentina
Raciones 2 porciones

Ingredientes
  

  • 4 bifecitos de seitán Ver receta en los detalles de este post
  • 2 papas grandes
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • 1 cucharada de extracto de tomate
  • C/N de aceite de Oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1/2 taza de agua hirviendo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Poner la cacerola al fuego con un chorro de aceite de oliva
  • Cortar la cebolla y el pimiento en fina juliana
  • Freír en el aceite hasta transparentar
  • Incorporar los bifecitos de seitán y sellar por sus lados
  • Pelar las papas y cortar en rodajas de un poco menos de 1 cm. de ancho
  • Dejar en la base de la cacerola la cebolla y el morrón, acomodar los bifecitos y por encima las rodajas de papa
  • Cubrir con el puré de tomate, agregar sal, pimienta, pimentón y el laurel
  • Agregar el agua hirviendo y tapar la cacerola
  • Dejar cocinar por media hora o hasta que las papas estén tiernas y se haya evaporado el agua
  • Servir bien caliente
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Principales, Recetas

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Daniela dice

    20/03/2019 en 10:04

    Hola! Esta receta de los bifecitos esta bajo las recetas gluten free! Pero lleva harina y gluten puro. Lo puedo reemplazar?
    Me encanta el blog y ansiosa por que salga el libro!
    Gracias!

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      21/03/2019 en 07:04

      Hola Daniela!

      Fue un error que la receta estuviera bajo la categoría Gluten-free, gracias por informarlo!
      Para el seitán, no hemos probado versiones sin gluten, sé que hay algunas dando vueltas por internet. Se me ocurre que podrías preparar esta receta con tofu.
      Lo pondré en la lista de cosas a probar. Esperamos poder dar con una buena versión de seitán sin gluten muy pronto!

      Un fuerte abrazo,
      Loli

      Responder
  2. Loli dice

    11/04/2019 en 11:27

    Hola, estoy en transición al veganismo y me fascina la cantidad de comidas ricas que hay. 6 lo que más se disfruta es esto de la creatividad en la comida.
    Gracias por lo claro de las recetas y muy copadas!!!

    Responder
  3. Romina dice

    25/04/2019 en 08:40

    Soy Vegetaroana. Quiero ser vegana … De a poco ,a mi tiempo. Pero se que llegaré…
    Las sigo en Instagram y hora encuentro el blog !! ES LO MAAAAAAAAS!!!!
    Soy de Uruguay
    .
    Quiero su libro! Arriba GURISAS jeje está buenísimo lo que hacen ! Abrazo grande

    Responder
  4. Ricardo dice

    14/08/2020 en 22:51

    Y el vino tinto?

    Responder

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Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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