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Nuggets de Coliflor

Ingredientes
  

  • 1 planta de coliflor
  • 2 cdas. de mayonesa vegana
  • Jugo de 1/2 limón

Para el rebozado

  • 3 cdas. de harina de arroz integral
  • 2 cdas. de levadura nutricional
  • 1/2 cdita. de cúrcuma
  • 1/2 cdita. de ajo en polvo
  • 1 cdita. de cebolla deshidratada
  • 1/2 cdita. de pimentón dulce

Para cocinar

  • Sal marina aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Separar el coliflor en flores pequeñas.
  • En un bol, mezclar la mayonesa vegana con un poco del jugo de limón.
  • Pasar las flores por la mezcla.
  • En un recipiente grande y cómodo para rebozar, mezclar todos los ingredientes del rebozado.
  • Pasar las piezas por el rebozado y colocar en una placa para horno con papel manteca.
  • Rociar con unas gotas de aceite de oliva y cocinar en horno fuerte hasta que estén doradas, dar vuelta para lograr un dorado parejo, si es necesario.
  • Sacar del horno, condimentar con un poco de sal marina y unas gotas de jugo de limón, servir inmediatamente.

Notas

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