Cortar los vegetales en tamaño de bocado.

Ir pinchandolos en el palito de madera alternando hasta completar.

Salpimentar.

Cocinar en plancha, parrilla o al horno, girándolos hasta que se doren de todos los lados.

Servir calientes con unas gotas de jugo de limón y un hilo de aceite de oliva crudo.

Acompañar con puré de papas o papas al plomo y guacamole.