Vegan Kebabs

Viste cuando te invitan a un asado?
Bueno, siempre podés llevar alguna hamburguesa vegana o un pedazo de seitán para poner en la parrilla, pero eso, probablemente lo comas vos solo.
Ahora, si te armás estas brochettes, seguro más de uno te va a pedir que le convides.

Yo las preparé con lo que tenía en mi heladera, berenjena, zucchini, pimiento, cebolla y hongos frescos.
Como yo no las hice a la parrilla, sino a la plancha, para que tengan ese sutil saborcito a humo usé sal marina ahumada, que es gloriosa.
Agregué mucho jugo de limón, pimienta y un hilo de aceite de oliva crudo antes de servir.
Las acompañé con guacamole y con un cremoso puré de papas.

No necesita mucha receta, simplemente se trata de cortar los vegetales en pedazos tamaño bocado e ir pinchándolos en el palito de madera, intercalando uno de cada uno hasta completar el palito.
Luego se cocinan a la parrilla, al horno o a  la plancha y se van girando para que se doren de todos los lados. Se condimentan y listo!

Fácil, práctico y delicioso!

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Vegan Kebabs

Lolét

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Plato Principales

Cocina Vegan / Gluten-Free

Ingredientes

  

• 1 berenjena
• 2 cebollas
• 1 zucchini
• 1 pimiento rojo
• 100 grs. de hongos ostra frescos
• Sal pimienta, aceite de oliva y jugo de limón

Elaboración paso a paso

 

• Cortar los vegetales en tamaño de bocado.
• Ir pinchandolos en el palito de madera alternando hasta completar.
• Salpimentar.
• Cocinar en plancha, parrilla o al horno, girándolos hasta que se doren de todos los lados.
• Servir calientes con unas gotas de jugo de limón y un hilo de aceite de oliva crudo.
• Acompañar con puré de papas o papas al plomo y guacamole.

Notas

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