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Municiones con arvejas

Lolét
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Plato Principales
Cocina Vegan
Raciones 2

Ingredientes
  

Para el queso de girasol:

  • 1/2 taza de semillas de girasol peladas
  • Agua
  • Unas gotas de jugo de limón
  • 1 chorrito de aceite de oliva

Para la pasta:

  • 200 g de fideos tipo municiones
  • 200 g de arvejas frescas o congeladas
  • Sal, pimienta y aceite de oliva
  • Levadura nutricional

Elaboración paso a paso
 

Para el queso de girasol:

  • Dejar las semillas de girasol en remojo durante toda la noche.
  • Al día siguiente, escurrir y colocar en la licuadora o el mixer, con un poco más de agua, unas gotas de jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva.
  • Licuar o mixear hasta obtener un queso cremoso.

Para la pasta:

  • Cocinar los fideos en agua siguiendo las indicaciones del paquete.
  • Cuando falten 5 minutos para que la pasta esté cocida, agregar las arvejas.
  • Escurrir y mezclar con el queso de girasol.
  • Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Agregar levadura nutricional y servir.

Notas

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