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papas rosti

Papas Rosti

Lolét
Cocina Vegan / Gluten-Free

Ingredientes
  

  • 2 papas grandes
  • 1 cebolla morada
  • 100 grs. de hongos frescos
  • Sal pimienta y aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las papas y rallarlas con rallador de mano o procesadora, colocar en un bol.
  • Picar la cebolla y rehogar en una sartén con aceite de oliva hasta dorar, agregarlas al bol de las papas ralladas.
  • Saltear los hongos en la misma sartén hasta dorar.
  • Picarlos y agregarlos al bol de las papas.
  • Condimentar con sal y pimienta, mezclar bien.
  • En la sartén, agregar un poco más de aceite y llevar a fuego bajo a moderado.
  • Colocar cucharadas de la mezcla de papas, dándole forma redonda, aplastar.
  • Cocinar hasta que esté dorada de un lado, luego dar vuelta y dorar del otro lado.

Tip: Es importante que el fuego sea muy suave para que el dorado sea parejo, sino, se van a quemar y por dentro van a quedar crudas. También se pueden cocinar al horno!

  • Acompañar con una ensalada fresca.

Notas

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