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hot cakes de teff

Hot Cakes de Teff Sin Gluten

Lolét
Plato Desayunos
Cocina Vegan / Gluten-Free / Sugar-Free
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 1 1/2 de harina de teff
  • 1/2 taza de harina de algarroba
  • 2 cditas. de polvo de hornear
  • 1 cda. de semillas de lino molidas y activadas
  • 2 cdas. de sirope de maple
  • ½ + taza de leche de almendras o la leche vegetal que prefieras

Elaboración paso a paso
 

  • Hidratar las semillas con 3 cdas. de agua tibia.
  • Mezclar las harinas y el polvo de hornear.
  • Agregar las semillas una vez activadas, el sirope y la leche.
  • Mezclar hasta integrar.
  • Si hace falta un poco más de leche, agregar, debe quedar una pasta ni muy líquida ni muy pastosa.
  • En una sartén o panquequera apenas untada con aceite, colocar cucharadas de la pasta y cocinar de ambos lados, a fuego muy suave hasta que se inflen.
  • Servir con manteca de cajús, arándanos y rodajas de banana.
  • Espolvorear con azúcar impalpable, cacao nibs y frutas secas.

Notas

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