Colocar el bloque de tofu en el freezer por al menos 6 horas.
Descongelar en el microondas o a temperatura ambiente.
Prensar para quitar el excedente de agua, durante unos 20 minutos aproximadamente.
En un bol colocar la salsa de soja, el sirope, el ajo rallado, el jengibre rallado, el aceite de oliva y el wasabi e integrar,
Trozar el tofu groseramente y colocarlo en el bol. Mezclar cuidadosamente con espátula para que el líquido se impregne en el tofu. Dejar marinando durante al menos 20 minutos.
En una sartén colocar un chorro de aceite do oliva y saltear hasta que todas las partes queden doradas.
Acompañar con arroz blanco y espárragos salteados con ajo y aceite de oliva.