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Turrón blando de almendras (sin azúcar)

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Ingredientes
  

  • 250 g de dátiles (los pesamos ya descarozados, si están un poco secos, se recomienda hidratarlos en agua tibia por media hora y luego escurrirlos bien)
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 cdita. de vainilla (puede ser en polvo, en pasta o extracto)
  • 1 cda. de harina de algarroba tamizada
  • 250 g de harina de almendras

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar los dátiles en un vaso para mixer y mixear hasta obtener una pasta
  • Colocar la pasta en un bol y añadir la sal, la vainilla y la harina de algarroba, integrar
  • Agregar la harina de almendras, mezclar bien y "amasar" con las manos
  • Colocar la "masa" en un molde y aplastar
  • Colocar un papel por encima y aplastar con el palo de amasar para presionar bien la mezcla
  • Dejar enfriar por un mínimo de 2 horas antes de cortar
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