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Hola Vegan

Un blog de las Veganas Hermanas

12/02/2019

Turrones de Navidad

HO HO HO!

Bueno, de Navidad o de cualquier día!
Creamos 3 opciones de turrones para servir en la mesa dulce de estas fiestas!

  1. Turrón crocante de caramelo y pecan
  2. Turrón de chocolate y avellanas
  3. Turrón blando de almendras

Esta última opción, es una alternativa saludable a los clásicos turrones llenos de azúcar, lo endulzamos con dátiles y podés hacerlo con la okara de la leche de almendras o de cualquier otro fruto seco!

Además, te damos ideas para que puedas hacerlos con diferentes ingredientes y que puedas adaptarlos a tus gustos!
Son muy muy fáciles de preparar, así que, manos a la obra!

Turrón crocante de caramelo y pecan

Turrón crocante de caramelo y pecan

Imprimir Receta

Ingredientes
  

  • 150 g de azúcar rubio
  • 150 g de nueces pecan
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén o cacerola antiadherente, colocar el azúcar y la pizca de sal
  • Dejar que se funda a fuego moderado y disolver con ayuda de una cuchara de madera
  • Una vez fundido, apagar el fuego y colocar las nueces tostadas
  • Revolver para que todas las nueces se cubran con caramelo
  • Colocar en un molde y dejar enfriar
Tried this recipe?Let us know how it was!

Opciones

En lugar de las nueces pecan, podés usar también:

  • Maní pelado y tostado
  • Almendras tostadas
  • Nuez de Brasil
  • Semillas de sésamo
  • Semillas de girasol

Y también podés agregar un poco más de sal si te gusta el caramelo salado!

Tableta de chocolate y avellanas

Tableta de chocolate y avellanas

Imprimir Receta

Ingredientes
  

  • 200 g de chocolate puro preferentemente +70% cacao
  • 50 g de manteca de cacao
  • 1/4 taza de sirope de agave o miel de arroz
  • 150 g de avellanas peladas y tostadas

Elaboración paso a paso
 

  • Fundir el chocolate a baño María
  • Fundir la manteca de cacao a fuego bajo
  • Mezclar la manteca de cacao con el chocolate fundido y agregar el sirope, unificar
  • Incorporar las avellanas y mezclar bien para que se cubran con el chocolate
  • Colocar en un molde y dejar enfriar
Tried this recipe?Let us know how it was!

Opciones

En lugar de avellanas, podés usar también:

  • Maní pelado y tostado
  • Almendras tostadas
  • Nuez de Brasil
  • Praliné
  • Arroz inflado
  • Quinoa inflada

Y también podés agregar cascaritas de naranja confitadas, pasas de uva, arándanos secos o bayas de goyi!

Turrón blando de almendras

Turrón blando de almendras (sin azúcar)

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Ingredientes
  

  • 250 g de dátiles (los pesamos ya descarozados, si están un poco secos, se recomienda hidratarlos en agua tibia por media hora y luego escurrirlos bien)
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 cdita. de vainilla (puede ser en polvo, en pasta o extracto)
  • 1 cda. de harina de algarroba tamizada
  • 250 g de harina de almendras

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar los dátiles en un vaso para mixer y mixear hasta obtener una pasta
  • Colocar la pasta en un bol y añadir la sal, la vainilla y la harina de algarroba, integrar
  • Agregar la harina de almendras, mezclar bien y "amasar" con las manos
  • Colocar la "masa" en un molde y aplastar
  • Colocar un papel por encima y aplastar con el palo de amasar para presionar bien la mezcla
  • Dejar enfriar por un mínimo de 2 horas antes de cortar
Tried this recipe?Let us know how it was!

Opciones

Podés usar el bagazo de la leche de almendras o de cualquier otra leche de frutos secos, te recomendamos secarlo bien en una placa para horno a temperatura muy baja.
También podés usar directamente almendras peladas, tostadas y trituradas.

Podés agregar ralladura de limón, de naranja, canela, cacao o el sabor que más te guste!

Aquí te dejamos el video de las recetas!

Esperamos que te hayan gustado estas opciones y que te animes a preparar alguno o todos estos turrones!
Seguiremos compartiendo recetas festivas durante todo el mes de Diciembre, no te las pierdas!

Un abrazo,

Lolét

Archivado en:Bagazo, Dulces, Festivas, Gluten Free, Rapidito, Recetas Etiquetado con:fiestas, navidad

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Comentarios

  1. Subete A Mi Viaje dice

    12/16/2020 en 7:38 PM

    Hola! Quiero hacer cuanto antes los turrones blandos sin azúcar!! Parecen tremendos! Pero No entiendo la
    Opción del bagazo. Es para reemplazar harina?
    Y una cosa más! Harina de algarroba se puede reemplazar por otra cosa? Nunca la vi! 🙂 no tengo y no se si es indispensable o puede obviarse/reemplazarse. Gracias!!!

    Responder
    • maruraffaelli dice

      12/19/2020 en 1:02 PM

      Hola! Sí el bagazo es para reemplazar la harina de almendras. La harina de algarroba podés reemplazarla por cacao en polvo. Que salgan ricos!

      Responder
  2. Maria dice

    12/17/2020 en 5:08 PM

    Hola Chicas!! En el turrón de chocolate, sino tengo sirope ni manteca de cacao lo puedo reemplazar por otros ingredientes??
    Gracias! Son muy buenas todas sus recetas ✨

    Responder
    • maruraffaelli dice

      12/19/2020 en 12:57 PM

      Hola María, el sirope puede reemplazarse por dátiles o algún otro endulzante. La manteca de cacao no, porque es la ESENCIA del chocolate, junto con el cacao. Gracias por tu mensaje!

      Responder
  3. Valeria dice

    12/23/2020 en 4:13 PM

    Hola chicas.. sus recetas.. geniales.. todas… mi prwgunta es el turron blando de almendras sin azucar.. cuanto tiwmpo dura en heladera? Yo hoy lo hice..
    Gracias

    Responder

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