A la hora de elegir snacks dulces para la mesa festiva, soy muy clásica. El mantecol es algo que NO PUEDE faltar. Por suerte en este blog hay 2 recetas que no fallan y son riquísimas: una simple y otra no tan simple, pero fácil igual!
Me gustan mucho las almendras bañadas en chocolate y el turrón de caramelo es definitivamente uno de mis favoritos.
Pero esta vez quise ir un poquito más allá y preparar unos snacks saludables. Ojo! Ya se que están pensando! Que sean saludables no es sinónimo de desabridos eh! Saludables y RICOS. Pues, si nunca los probaron tendrán que darle una oportunidad, porque les puedo asegurar que no se arrepentirán!
Arándanos bañados
No es otra cosa más que arándanos bañados en un chocolate 70% cacao. Por lo que la cobertura es amarga e intensa, pero por dentro la fruta es dulce y fresca.
En cuanto a los DÁTILES
Están rellenos con pasta de maní y praliné con la misma cobertura que mencioné recién a la que le espolvoreamos sal marina por encima. Lo que produce una explosión de sabores y texturas en el paladar que no se van a poder resistir a comer más y más!
Lo único que quiero aclarar es que para que queden SÚPER usé los dátiles MEDJOOL. Pueden usar otros? Claro que sí, pero recomiendo que sean estos porque son más grandes y carnosos. Así que vale la pena gastar un poquito mas!
Arándanos bañados en chocolate
Ingredientes
- 150 g de arándanos
- 50 g de chocolate 70%
Elaboración paso a paso
- Derretir el chocolate a baño María.
- Una vez derretido el chocolate volcar los arándanos en el mismo recipiente y sacarlos de a uno con ayuda de un tenedor, para quitar el exceso de chocolate.
- Colocarlos en una placa de silicona y refrigerar por unos minutos.
- Conservar en frasco o tuper bien cerrado. Duran hasta 4 días.
Dátiles rellenos
Ingredientes
- 100 g de dátiles medjool
- 3 cucharadas de pasta de maní
- 2 cucharadas de praliné yo usé el comprado!
- 80 g de chocolate 70%
- c/n de sal marina opcional
Elaboración paso a paso
- Hacer una endidura con la punta del cuchillo, en la parte superior del dátil y quitar el carozo. Abrir con ayuda de los dedos, con cuidado de no romperlo.
- En un bol mezclar la pasta de maní con el praliné y rellenar con mucho cuidado los dátiles.
- Llevar a la heladera por un ratito, para que la pasta de maní endurezca.
- Derretir el chocolate a baño María.
- Colocar los dátiles rellenos sobre una placa de silicona y cubrirlos con el chocolate.
- Espolvorear una pizca de sal marina en cada dátil (mientras el chocolate esté caliente) y llevar a la heladera por al menos 1/2 hora.
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