PORRIDGE de trigo sarraceno
Con frutas, escamas de coco tostadas y chocolate rallado
Ingredientes
- 3/4 taza de trigo sarraceno en granos
- 1/4 de banana Podés usar 1/2
- 2 cdas de pulpa de arándanos o un puñado de arándanos frescos
- 1 cda de semillas de chía
- 1 cda de pasta de maní o de almendras
- 2 cdas de azúcar mascabo
Además
- 1 puñado de escamas de coco
- 1/2 pera
- 1/2 kiwi
- 1/2 barrita de chocolate amargo
Elaboración paso a paso
- Colocar los granos de trigo sarraceno en un bol con abundante agua y dejar en remojo durante toda la noche.
- Escurrir el agua con la ayuda de un colador fino y enjuagar nuevamente los granos hasta que el agua salga transparente.
- Colocar la mitad de los granos en una licuadora junto con la banana, la pulpa de arándanos, las semillas de chía, la pasta de maní y el azúcar mascabo. Pulsar por unos segundos. No es necesario que quede una consistencia lisa.
- Trasladar la mezcla a un bol de desayuno, agregar el resto del trigo y la fruta cortada en cuadrados pequeños.
- Tostar las escamas de coco y agregarlos al bol junto con el chocolate rallado.
El porridge puede conservarse en heladera por un máximo de 2 días.
