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Crema Pastelera

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Ingredientes
  

  • ½ litro de leche vegetal
  • 8 cucharadas de azúcar
  • ½ taza de almidón de maíz
  • 1 chorrito de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal kala namak
  • 1 cucharada de harina de garbanzos
  • 4 cucharadas de agua
  • ¼ cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharada de aceite de coco sólido

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar el agua con la harina de garbanzos, la pizca de kala namak y la cúrcuma.
  • Por otro lado, disolver el almidón en 1 taza de leche.
  • Incorporar a la mezcla de garbanzos, agregar el resto de la leche.
  • Agregar el azúcar y la vainilla.
  • Llevar a fuego hasta que espese, removiendo constantemente.
  • Agregar el aceite de coco, mezclar y llevar a un recipiente de cerámica o vidrio. Cubrir con film y refrigerar por al menos 30 minutos antes de usar.
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