DESAYUNO SALUDABLE, con AVENA FERMENTADA
yogur natural, frutas y granola.
Para la avena fermentada
- El bagazo de la leche de avena
- 5 dátiles
- 1 cda de nódulos de kéfir
Para la garrapiñada
- 1 puñado de almendras
- 1 puñado de avellanas
- 2 cdas de azúcar mascabo
- 1 chorrito de agua.
Para armar los frasquitos
- 1 yogur natural CRUDDA
- 3 frutillas
- 1 kiwi
- 4 cdas de granola CRUDDA
Para la avena fermentada
Hidratar los dátiles y quitarles el carozo.
En el vaso del mixer, colocar el bagazo, los dátiles y pulsar por algunos segundos.
Cocinar la preparación por 5 minutos. Dejar enfriar y colocarla en un frasco limpio.
Agregar la cucharada de nódulos de kéfir y tapar con lienzo.
Mantener en un lugar seco, sin la luz directa del sol, durante 1 día.
Guardar el fraso en la heladera.
Para la garrapiñada
Picar groseramente las avellanas y las almendras.
En una sartén pequeña colocar el azúcar mascabo y el chorrito de agua.
Cuando empieza a formarse un caramelo, agregar los frutos secos y remover.
Apagar el fuego, sin dejar de revolver, hasta que el azucar vuelva a secarse.
Para armar los frasquitos
Colocar 2 cucharadas de avena fermentada en el fondo de cada frasco.
Cortar las frutillas en láminas y añadirlas pegadas a los vidrios de manera alineada.
Agregar la mitad del yogur en un frasco y la otra mitad en el otro.
Dividir entre los dos frascos la garrapiñada.
Cortar el kiwi en cuadrados pequeños y agregarlos a ambos recipientes.