En un cuenco pequeño, disolver el agar agar con el tamari o salsa de soja sin gluten y las gotas de humo líquido.
Agregar el resto de los ingredientes en el vaso de la licuadora, procesadora o mixer e incorporar el agar agar disuelto. Pulsar hasta lograr una pasta.
Tomar un rectángulo de papel manteca y pincelarlo con aceite de oliva.
Colocar la pasta en el centro del papel dandole forma de cilindro, usando una espátula.
Cerrar el papel envolviendo el cilindro y sellar los bordes con el papel como cerrando un caramelo.
Colocar el paquete en una placa para horno y cocinar en horno precalentado a 180 grados por 1 hora.
Retirar del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y guardar en la heladera sin desenvolver, hasta el día siguiente.
Con mucho cuidado, quitar el envoltorio de papel y colocar la carne vegetal nuevamente en una placa para horno.
Preparar el glaseado mezclando los 3 ingredientes y pincelar toda la superficie.
Llevar al horno moderado nuevamente para obtener una corteza brillosa y calentar la carne.
Dejar enfriar para consumirla fría o usar en las recetas que quieras.
También se puede consumir en caliente apenas sale del horno, volver a pincelar con el glaseado a gusto.