• En un recipiente mezclar el aceite de coco (a temperatura ambiente) con la melaza.
• Tamizar la harina con el azúcar impalpable y la fécula de maíz.
• Incorporar la mezcla del aceite de coco y la melaza y formar una masa. Si fuera necesario agregar un chorrito de leche vegetal.
• Estirar con palo de amasar y cortar de la forma deseada las galletitas. Lo ideal es que tengan 2 ml de espesor.
• Con un palillo "calar" un dibujo en forma de corazón en el centro de la mitad de las tapas que salgan.
• Colocarlas en una placa de silicona y cocinar en horno precalentado, moderado. De 5 a 10 minutos. La idea es que no se tuesten demasiado, pero que queden crocantes.

Para el relleno

• En un recipiente colocar el aceite de coco frío y agregar el extracto, la leche, el colorante y la harina de coco.
• Incorporar de a poco el azúcar impalpable hasta lograr una pasta densa.
• También se puede agregar más harina de coco si no quieren que quede un relleno tan dulce.