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Bolas de fraile

Rellenas de dulce de leche y crema pastelera

Ingredientes
  

  • 500 g de harina de trigo
  • 30 g de levadura fresca
  • 50 g de manteca vegana puede ser aceite de coco o margarina
  • 100 g de azúcar orgánica
  • 1 cucharada de chilinaza semillas de lino doradas, trituradas
  • 200 ml de leche vegetal usé de avena
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1 chorrito de extracto de vainilla

Además

  • c/n de crema pastelera
  • c/n de dulce de leche
  • zúcar para espolvorear por encima
  • aceite neutro para freír.

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar la harina en un bol y formar una corona, echar la sal en los bordes.
  • Por otro lado, mezclar la manteca, el azúcar, la chilinaza y la levadura. Volcar la mezcla en el medio de la corona e ir agregando la leche tibia.
  • Formar la masa y dejar descansar por unos 30 minutos.
  • Cortar la masa y formar bolitas. Ubicarlas en una fuente o placa de silicona, con espacio entre sí y dejarlas leudar por al menos 30 minutos más.
  • En una olla calentar aceite y freír las bolas hasta que estén doradas.
  • Espolvorear con azúcar mientras estén calientes.
  • Abrir haciendo un pequeño corte por encima y rellenar con crema pastelera o dulce de leche.

Notas

Con las cantidades mencionadas salen aproximadamente 24 unidades.
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