Go Back

Mac & Cheese

Servila sobre tus pastas favoritas!
5 from 1 vote

Ingredientes
  

Para la salsa de queso

  • 1 taza de castañas de cajú crudas y sin sal (remojadas en agua tibia durante 1 hora)
  • 2 tazas de agua (si está demasiado espesa agregar un poco más, debe quedar como una crema liviana)
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 3 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharada de levadura sabor queso (opcional)
  • 1 cucharada de jugo de limón (o vinagre de sidra de manzana)
  • 1 trozo de calabaza cocida (o zapallo o boniato o zanahoria)

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el trozo de calabaza (o boniato, zanahoria o zapallo), envolver en papel para horno y cocinar en el horno hasta que esté tierna.
  • Colar las castañas, colocarlas en el vaso de la licuadora junto con el resto de los ingredientes, licuar.
  • Si la mezcla está muy densa, agregar un poco más de agua, debe fluir en la licuadora, la consistencia es de una crema liviana, ni muy líquida, ni demasiado densa.
  • Utilizar como cualquier salsa, con pastas, para gratinar vegetales grillados, en ensaladas, etc.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!