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Burger de tempeh

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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Raciones 2 burgers

Ingredientes
  

  • 200 g de tempeh
  • 2 cucharadas de salsa de soja de fermentación natural
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de ketchup
  • pimienta recién molida
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol, mezclá la salsa de soja, el aceite de oliva, el ketchup, la pimienta y el jugo de limón.
  • Cortá el bloque de tempeh por la mitad (grosor) y luego, con ayuda de un aro, cortá 2 círculos de tempeh para formar los medallones. Reservá los recortes de tempeh para hacer relleno de empanadas, salsa bolognesa o saltearlo con vegetales.
  • Mariná los medallones de tempeh en la salsa durante 5 minutos.
  • Grillá los medallones en una sartén caliente, pincelando con la marinada y dándo vuelta para obtener un dorado parejo.

Notas

NOTA: La marinada se quema fácilmente, es importante dar vuelta contínuamente los medallones para que no se quemen.
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