Go Back
+ servings

Arroz negro con leche de coco

Postre Thai
Tiempo de cocción 50 min
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 1/2 litro de leche de coco casera
  • 1 taza de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar orgánica
  • 1 chorrito de extracto de vainilla opcional

Además

  • c/n de chocolate rallado
  • c/n de coco en copos

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar el arroz durante 1 hora o lavarlo bien.
  • En una cacerola colocamos el arroz y la leche de coco a fuego fuerte hasta que comience a hervir.
  • Una vez que hierve, bajar el fuego al mínimo y dejar que se cocine por unos 30 a 40 minutos más. Ir removiendo cada tanto para evitar que se pegue.
  • Si durante la cocción el líquido se ha consumido y el arroz sigue crudo, agregar más leche.
  • Pasado ese tiempo agregar el azúcar y el extracto de vainilla, cocinar durante 5 minutos más y probar el punto del arroz. Esto es bastante personal, la idea es que esté bien blandito, pero si te gusta más al dente podés ir probando a los 20 minutos de cocción.
  • Servir agregando el chocolate rallado y coco tostado por encima.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!