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Dulce de membrillo

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Ingredientes
  

  • 4 membrillos (aproximadamente 1 kg)
  • 250 g de azúcar rubio orgánico
  • jugo de medio limón

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar bien los membrillos, cortarlos en cuartos y colocarlos en una olla cubriéndolos con agua.
  • Cocinar a fuego bajo hasta que estén tiernos (unos 10-15 minutos luego del hervor)
  • Dejar enfriar, pelar y descorazonar los membrillos.
  • Pasar los membrillos por el mixer hasta lograr una pasta.
  • En una cacerolita, colocar la pasta de membrillo, el azúcar y el limón.
  • Llevar a fuego bajo revolviendo ocasionalmente con cuchara de madera.
  • La mezcla se tiene que reducir a la tercera parte. Estará listo cuando pasando la cuchara por el fondo de la cacerola, se forme un surco que demore varios segundos en unirse.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego colocar en un recipiente hermético.
  • Conservar en la heladera hasta por 1 mes.
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