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Hot cakes reciclados

y libres de GLUTEN
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min

Ingredientes
  

  • 1 taza de arroz con leche
  • 3 cucharadas de harina de espelta
  • 1 pedacito de banana 1/4 de una banana
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharada de aceite de coco y un poco más para untar en la sartén.
  • 1 chorrito de leche vegetal si fuera necesario

Para servir

  • 1 puñado de frutos rojos
  • 1/2 banana cortada en rodajas
  • 3 cucharadas de pasta de maní
  • 1 cucharada de melaza de caña
  • c/n azúcar impalpable

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar el arroz con leche, la banana y el aceite de coco líquido en la licuadora y pulsar hasta que se vea como una crema densa. No deben quedar grumos de arroz!
  • Colocar la mezcla en un recipiente y agregar el resto de los ingredientes.
  • Calentar la sartén o panquequera untando aceite de coco en la superficie, para que no se pegue nuestra preparación. Verter un cucharón de la mezcla en el medio de la sartén, procurando que no se esparza demasiado, ya que deben quedar gorditos y más bien pequeños.
  • Una vez que se despega de la superficie con ayuda de una espátula, voltear y cocinar unos segundos más.
  • Servir untando la pasta de maní entre capas, con las frutas mencionadas, o las que más te gusten, volcando por encima el sirope o la melaza y espolvoreando con azúcar impalpable.
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