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Bolitas crujientes de tempeh

Tiempo de preparación 8 min
Tiempo de cocción 5 min

Ingredientes
  

  • 200 g de tempeh
  • 1 taza de porotos pallares, mung o mezcla de ambos (cocidos) también se puede usar lentejas u otra legumbre.
  • 1 cucharadita de psyllium en polvo
  • c/n de ajo y perejil picados
  • sal y pimienta a gusto
  • 1 chorrito de humo líquido
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de mostaza

Además

  • c/n de panko o el rebozador de tu preferencia
  • c/n de aceite de oliva o el que quieras para freír.

Elaboración paso a paso
 

  • Procesar los porotos o la legumbre que hayas elegido.
  • En un recipiente amplio pisar el tempeh con la ayuda de un tenedor y agregar los porotos y el resto de los ingredientes.
  • Formar bolitas y pasarlas por el rebozador.
  • Calentar el aceite y freír las bolitas hasta que estén doradas.
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