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Salsa de azafrán

Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 5 min

Ingredientes
  

  • 1 taza de leche vegetal yo usé de soja
  • 1/2 cucharadita de azafrán en hebras previamente remojado
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz
  • 1/4 cucharadita de coriandro molido
  • sal, pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar la leche en una sartén, con el fuego al mínimo.
  • Agregar la fécula y el resto de los ingredientes y revolver con cuchara de madera evitando que se formen grumitos.
  • Cocinar hasta que rompa hervor.

Para emplatar

  • Volcar las pastas ya cocidas en la sartén con la crema y calentar unos segundos.
  • Servir colocando un hilo de aceite de oliva por encima y decorar con unas hebras secas.
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