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Pesto de hojas de zanahoria

Raciones 2 porciones

Ingredientes
  

  • 1 puñado de hojas de zanahorias (lavadas y escurridas y sin los tallos largos)
  • 1 diente de ajo picado
  • 50 g de nueces troceadas
  • taza de aceite de oliva + extra para conservar
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar todos los ingredientes en el vaso del mixer y pulsar hasta obtener una pasta homogénea.
  • Agregar más aceite de oliva de ser necesario.
  • ¡Ya está listo para usar! Se conserva en frasco de vidrio cubierto con aceite de oliva un par de días en la heladera, también se puede freezar.

Notas

Ideal para acompañar pastas secas o caseras y también para hacer este pan!
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