Lavar (y pelar, en caso de que no sean orgánicas) las zanahorias. Sacarle los cabitos y cortarlas en rodajas.
Hervirlas en una cacerolita con agua hasta que estén tiernas (durante 15 minutos aproximadamente).
En ese momento, incorporar la taza de lentejas turcas y dejarlas hervir durante algunos minutos más (10, más o menos).
Retirar del fuego, colar el agua y esperar a que entibien.
Colocar las lentejas en el vaso de licuadora o mixer y agregar el ajo picado, la sal y el jugo de medio limón. Procesar todo hasta que quede una pasta homogénea.
Agregar de a poco el aceite, mientras se continúa batiendo o mixeando, hasta integrar todo el aceite de oliva.
Una vez lista, servir como dip, condimentar el sánguche de tu preferencia o conservar en heladera dentro de un frasco con tapa. Dura aproximadamente 5 días.