• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página
  • Home
  • Recetas
    • Ideas
    • Leches
      • Bagazo
    • Quesos
    • Desayuno
    • Picoteo
    • Principales
    • Ensaladas y Sopas
    • Dulces
    • Rapidito
    • Panes
    • Sobras
    • Smoothies
    • Gluten Free
  • Videos
  • Blog
    • Inspiración
    • Prensa
  • TIENDA
  • CONTACTANOS
    • Tips
      • Belleza
      • Alacena
      • Freezer
      • De viaje
      • Comer Afuera
      • Reemplazando
      • Utensilios
    • PREGUNTAS FRECUENTES
  • Libros
  • CURSOS ON DEMAND

Hola Vegan logo

10/01/2022

MAYO DE ZANAHORIA Y MÁS

Hay mil recetas de «mayonesa» de zanahoria, lo sé -aunque en este blog no teníamos ninguna-. Incluso yo hacía una sin demasiado biri biri cuando todavía no era vegana. Pero esta vez me puse el objetivo de hacerla un poco más nutritiva y decidí sumarle un ingrediente especial…

Ahhh cuánto suspenso! Ja! No se asusten que no le puse nada raro. Simplemente pensé que sería bueno sumarle alguna legumbre (como cuando hice esta manteca) y le agregué lentejas turcas. Lo bueno de las lentejas turcas es que están ahí siempre listas para salir a la cancha. No necesitan remojo previo y se cocinan en un santiamén. Su sabor es suave y nadie va descubrir su presencia si no se lo contamos -lo que la hace ideal para comensales difíciles-.

El resultado a mí me sorprendió gratamente. Es una mayonesa con cuerpo y sabor, que se puede usar para acompañar una rica hamburguesa o sánguche, pero también se puede consumir como dip, así solito con unas crackers o tostadas.

¡Espero que a ustedes también les guste!

Mayonesa de zanahoria y lentejas turcas

Imprimir Receta

Ingredientes
  

  • 200 g de zanahorias
  • ½ taza de lentejas turcas -medida en crudo, 90 g-
  • 1 diente de ajo
  • ½ cdta. de sal marina
  • Jugo de ½ limón
  • ¼ taza de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar (y pelar, en caso de que no sean orgánicas) las zanahorias. Sacarle los cabitos y cortarlas en rodajas.
  • Hervirlas en una cacerolita con agua hasta que estén tiernas (durante 15 minutos aproximadamente).
  • En ese momento, incorporar la taza de lentejas turcas y dejarlas hervir durante algunos minutos más (10, más o menos).
  • Retirar del fuego, colar el agua y esperar a que entibien.
  • Colocar las lentejas en el vaso de licuadora o mixer y agregar el ajo picado, la sal y el jugo de medio limón. Procesar todo hasta que quede una pasta homogénea.
  • Agregar de a poco el aceite, mientras se continúa batiendo o mixeando, hasta integrar todo el aceite de oliva.
  • Una vez lista, servir como dip, condimentar el sánguche de tu preferencia o conservar en heladera dentro de un frasco con tapa. Dura aproximadamente 5 días.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Brunch, Gluten Free, Ideas, Picoteo, Rapidito, Recetas Etiquetado con:mayo, mayoneas, mayonesa con lentejas, mayonesa de zanahorias, mayonesa de zanahorias y más, mayonesa nutritiva, mayonesa vegana, vegan mayo

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Barra lateral primaria

Hola!

Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

Más sobre nosotras

    Newsletter

    Suscribite para recibir nuestras novedades.

    @hola.vegan

    Soñábamos con hacer un sánguche en focaccia relleno de jamón y queso, pero queríamos que fuera INCLUSIVO, es decir, que pudieran comerlo todos, todas y todes. Por eso, preparamos la receta de focaccia sin gluten y vegana de la reina @soyceliaconoextraterrestre y armamos esta 💣 que tenés que probar ASAP! Receta en holavegan.com #vegan #glutenfree

    ♬ Chill Vibes - Tollan Kim
    Tweets by holavegan

    Footer

    Nuestros libros

    Hola Vegan
    Comida Internacional Vegana
    Comida Típica Argentina Vegana

    Nuestras redes

    • Instagram
    • Twitter
    • Facebook
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • TikTok
    • YouTube

    Copyright © 2023 Hola Vegan on the Brunch Pro Theme

    Nuestro blog utiliza cookies para mejorar tu experiencia. Puedes aceptar o rechazar su uso.
    Cookie settingsAceptar
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Siempre activado
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Non-necessary
    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
    GUARDAR Y ACEPTAR