Ricota de tofu
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Una deliciosa versión de ricota fermentada
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- 200 g de tofu firme
- 2 cdas. de yogur natural sin endulzar
- 1 pizca de sal
En un bol, desmenuzar el tofu con las manos.
Incorporar el yogur y la sal.
Mixear hasta obtener una mezcla cremosa.
Se puede usar inmediatamente o fermentar a temperatura ambiente, con el bol tapado por aproximadamente 8 horas.