• Procesar el tofu hasta que quede como una pasta.
• Agregar el resto de los ingredientes e integrar muy bien, debe quedar una masa maleable.
• Dividir la masa en 5 porciones y formar las salchichas.
• Pincelarlas con aceite y cocinar por unos 5 minutos al vapor.

Para gratinarlas

• Hacer un corte superficial en cada salchicha y agregar la muzza o el queso elegido.
• Gratinar en horno por unos 5 a 7 minutos.