VIZNIKKE
Servings: 6 tabletas pequeñas
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Para el chocolate con leche
- 100 g de chocolate amargo en barra
- 50 g de manteca de cacao
- 1 cda. de leche de coco en polvo
- 2 cdas. de azúcar impalpable
- 1 chorrito de extracto de vainilla
Para el chocolate blanco
- 100 g de manteca de cacao
- 2 cdas. de leche de coco en polvo
- ⅓ taza de azúcar impalpable
- 1 cda. de manteca de castañas de cajú (o manteca de maní, o tahine)
- 1 pizca de sal marina
- 1 chorrito de extracto de vainilla
Para el chocolate con leche
Derretir el chocolate amargo y la manteca de cacao a baño maría.
Una vez fundido, agregar la vainilla, la leche de coco en polvo y el azúcar impalpable. Integrar bien.
Para el chocolate blanco
Derretir la manteca de cacao a baño maría.
Añadir el resto de los ingredientes y batir hasta integrar bien.
Esperar a que temple un poco y vaya cobrando consistencia antes de verterlo en los moldes.
Para el armado
Colocar un poco de chocolate negro y otro poco de chocolate blanco en la base de los moldes correspondientes. Refrigerar.
Colocar las galletitas y cubrir el molde intercalando chocolate blanco y negro para que quede "nevado". Refrigerar nuevamente.
Una vez sólidos, desmoldar y disfrutar!