Curso de Sushi plant-based

Categories: Clases de cocina
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Acerca del curso

Aprenderás a preparar 10 recetas para poder hacer tu propio sushi, desde el arroz al armado final, sin emplear utensilios costosos. Además de veganizar los clásicos sabores, te damos un montón de herramientas para que crees los tuyos propios.

What Will You Learn?

  • Preparar arroz de sushi con el punto, la textura y el sabor correctos.
  • Dominar las técnicas de hosomaki, uramaki, temaki y hot rolls.
  • Preparar tamago vegano, nigiris, geishas, rice cubes y boushi.
  • Reemplazar sabores tradicionales con preparaciones completamente vegetales.
  • Elegir y combinar rellenos según tu gusto.
  • Organizar una mesa de sushi variada con ingredientes accesibles.

Contenido del curso

Bienvenida

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    02:18

Clase #1 · Arroz de sushi
El arroz es la parte más importante del sushi. Debemos cuidar su frescura, textura y sabor. Para garantizar su calidad, debe prepararse el mismo día en que se hará el sushi y dedicarle especial atención. Si el arroz está bien hecho, el sushi será delicioso.

Clase #2 · Hosomaki
Aprendé a preparar el roll clásico con el alga por fuera, desde el relleno hasta el corte final.

Clase #3 · Tamago
Prepará un roll envuelto en omelette vegano y descubrí cómo combinarlo con distintos rellenos.

Clase #4 · Uramaki
Dominá la técnica del roll con el alga por dentro y el arroz por fuera.

Clase #5 · Temaki
Aprendé a armar los clásicos conitos de sushi, prácticos para rellenar y comer con la mano.

Clase #6 · Hot rolls
Prepará rolls bañados en tempura, rebozados en panko y fritos para servir bien calientes.

Clase #7 · Nigiris
Armá bocados de arroz con tomatuna, salmón de zanahoria, palta u otras combinaciones.

Clase #8 · Geishas
Prepará un bocado fresco y sin arroz para sumar variedad a tu mesa de sushi.

Clase #9 · Rice cube
Creá un falso nigiri con molde y una presentación diferente para una mesa más gourmet.

Clase #10 · Boushi
Conocé la creación de Carlos pensada para acercar el sushi a chicos y grandes de paladar más acotado.

Vídeo final

Preguntas frecuentes
Respuestas y consejos para resolver dudas sobre ingredientes, técnicas y cada preparación del curso.

Recetario descargable
Descargá todas las recetas, cantidades e ingredientes para acompañar las clases y cocinar a tu ritmo.

Calificaciones y reseñas de estudiantes

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