Este delicioso tentempié, es uno de nuestros HITAZOS del libro Hello Vegan. Lo hacemos siempre. Lo hicimos para la reunión familiar del 25 y fue un ÉXITO TOTAL. Por eso queremos que ustedes también lo hagan, porque es requete fácil, con ingredientes que seguro tenés en la alacena y porque te hará quedar como una reina total 💅
Por supuesto que usamos tomates secos de Vitalcer -los mejores del universo- y Oh! aceite de oliva!
Si quieren ideas de pancito para mojar el dip, acá tienen miles, como las talitas que ven en la foto, las tostaditas locas, estas baguettes y nuestra querida focaccia gluten free.
Sun-dried tomato dip
Ingredients
- 1 cup of tomates secos (50 g)
- Agua tibia para re-hidratar
- 2 cdas.de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cda.de orégano seco
- Sal y pimienta a gusto
Instructions
- En un bol, colocar los tomates secos y cubrir con agua tibia. Dejar re-hidratar por al menos 2 horas (mejor de un día para el otro).
- Escurrir los tomates re-hidratados y colocarlos sobre papel absorbente o paño de cocina para quitar todo el exceso de agua.
- Con un cuchillo filoso, quitar las nervaduras de los tomates.
- Colocar los tomates, el aceite, el ajo picado y el orégano en el vaso de la licuadora o mixer y batir hasta lograr una pasta cremosa.
- Condimentar con sal y pimienta. Se conserva durante 1 semana en heladera y también se puede freezar.
