Pepas de almendras y frambuesa

5 de 1 voto
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo total 42 min
Raciones 13 unidades

Ingredientes
  

  • 1 taza harina de almendras (o almendras procesadas)
  • 4 cdas. al ras azúcar rubio
  • 4 cdas. no colmadas almidón de maíz
  • 1 pizca Sal marina
  • 1 cdita. polvo de hornear
  • ralladura de medio limón
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 3 cdas. Agua
  • c/n mermelada de frambuesa
  • c/n chocolate negro para decorar *opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar todos los ingredientes en un bol, excepto el agua, la mermelada y el chocolate
  • Ir agregando las cucharadas de agua de a una y uniendo la masa con una espátula. La masa queda con una consistencia arenosa
  • Formar bolitas del tamaño deseado y acomodar en una placa con papel manteca
  • Con el canto de una cuchara, aplastar cada bolita
  • Con la ayuda de un objeto redondeado (yo uso el palo del mortero) presionar suavemente para hacer un orificio en la galleta
  • Rellenar el orificio con la mermelada de frambuesa
  • Llevar a horno precalentado a 180º C y cocinar por 10 o 12 minutos, hasta que estén doraditas
  • Bañar con chocolate derretido y dejar enfriar antes de servir
Tried this recipe?Let us know how it was!