Carrot Hot Dogs

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Ingredientes
  

Para las Salchichas

  • 4 zanahorias
  • 50 cm3 de vinagre o jugo de limón
  • 50 cm3 de agua
  • 1 chorrito de salsa de soja
  • 1 cdita. de ajitos ahumados disecados o un poco de ajo picado
  • Unas gotas de humo líquido o una cdita. de pimentón ahumado
  • Pimienta negra recién molida

Para las papas

  • 4 papas medianas
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • Sal pimienta, jugo de limón
  • 1 cdita. de romero seco
  • 1 cdita. de ajo en polvo
  • 1 taza de agua hirviendo

Elaboración paso a paso
 

Para las Salchichas

  • Pelar las zanahorias y cortarles las puntas, redondear las puntas con ayuda del pelapapas.
  • Colocar en una olla con agua hirviendo y cocinar por 15 minutos.
  • Retirar del agua y dejar enfriar.
  • Preparar la marinada en un bol, colocando el vinagre, el agua, la salsa de soja, el ajo en polvo, el humo líquido y la pimienta, mezclar.
  • Colocar las zanahorias en una bolsa de alimentos, agregar la marinada y llevar a la heladera por un mínimo de 3 horas.
  • Antes de servir, calentar una sartén con unas gotitas de aceite de oliva y grillar las zanahorias rotandolas para que se doren parejo.

Para el pan de panchos

Para las papas

  • Lavar bien las papas con su cáscara.
  • Cortar en octavos a lo largo.
  • En un bol, colocar el aceite, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el romero y el ajo, mezclar.
  • Agregar las papas al bol y moverlas para que se embeban en el líquido.
  • Acomodar las papas en una placa para horno, apoyarlas siempre de uno de los lados sin cáscara.
  • Colocar la fuente en el horno ya precalentado, a temperatura fuerte y con cuidado colocar la taza de agua hirviendo.
  • Cocinar hasta que el agua se evapore y se doren por afuera, de ser necesario, darlas vuelta para que la cocción sea pareja.

Notas

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