Pelar las zanahorias y cortarles las puntas, redondear las puntas con ayuda del pelapapas.

Colocar en una olla con agua hirviendo y cocinar por 15 minutos.

Retirar del agua y dejar enfriar.

Preparar la marinada en un bol, colocando el vinagre, el agua, la salsa de soja, el ajo en polvo, el humo líquido y la pimienta, mezclar.

Colocar las zanahorias en una bolsa de alimentos, agregar la marinada y llevar a la heladera por un mínimo de 3 horas.

Antes de servir, calentar una sartén con unas gotitas de aceite de oliva y grillar las zanahorias rotandolas para que se doren parejo.

Lavar bien las papas con su cáscara.

Cortar en octavos a lo largo.

En un bol, colocar el aceite, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el romero y el ajo, mezclar.

Agregar las papas al bol y moverlas para que se embeban en el líquido.

Acomodar las papas en una placa para horno, apoyarlas siempre de uno de los lados sin cáscara.

Colocar la fuente en el horno ya precalentado, a temperatura fuerte y con cuidado colocar la taza de agua hirviendo.

Cocinar hasta que el agua se evapore y se doren por afuera, de ser necesario, darlas vuelta para que la cocción sea pareja.