Pan para Hamburguesas

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Raciones 8

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de harina de espelta o integral
  • 325 cm3 de agua
  • 80 grs. de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar
  • 10 grs. de sal fina
  • 10 grs. de levadura fresca 3 grs. si es seca
  • Semillas de sésamo para espolvorear por encima

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar todos los ingredientes en un bol (menos las semillas) y formar la masa.
  • Llevar la masa a la mesada y amasar hasta que la masa esté lisa (aproximadamente 10 a 15 minutos)
  • Si no tenés ganas ni tiempo de amasar, dejala 2 hs. reposando y se desarrollará sola.
  • Dejar reposar la masa en el bol tapado por 1/2 hora más.
  • sacar la masa del bol y dividir en 8 partes iguales, yo las peso, aproximadamente pesan 120 grs. cada una.
  • Formar bolas con cada porción de masa.
  • Colocar las bolas de masa en una placa aceitada o con papel de horno.
  • Aplastar suavemente las bolas achatándolas, pincelar con agua y espolvorear con semillas de sésamo.
  • Tapar con repasador y dejar reposar durante otra 1/2 hora.
  • En este momento encender el horno a temperatura moderada.
  • Pasada la 1/2 hora, hornear en el horno precalentado por 20/25 minutos o hasta que estén doradas.

Notas

Dejar enfriar y disfrutar!
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