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Crema de castañas de cajú (crudivegana)

Ingredientes

  • 1 taza de castañas de cajú
  • 6 dátiles medjool descarozados
  • 1 cdita. de extracto de vainilla
  • C/N de agua

Elaboración paso a paso

  • Activar las castañas cubriéndolas con agua y dejándolas al menos 8 horas.
  • Descarozar los dátiles y remojarlos en agua durante 8 horas.
  • Escurrir las castañas y los dátiles y colocarlos en el vaso de la licuadora junto con la vainilla.
  • Comenzar pulsando y agregando agua de a poco, a medida que lo necesite.
  • Ayudarse con una espátula de goma para bajar la preparación y licuar hasta lograr una crema.
  • Conservar en la heladera.