Budín de peras (sin TACC)

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Ingredientes
  

  • 1 taza de harina de almendras
  • 1 taza de harina de arroz
  • 1 cdita de psyllium en polvo
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio
  • 2 cditas de polvo para hornear
  • 1 taza de leche de almendras o cualquier leche vegetal sin endulzar.
  • 1/2 taza de azúcar orgánica
  • 1/4 taza de aceite de girasol

A demás

  • 2 unidades de peras pequeñas peladas y cortadas
  • c/n de azúcar orgánica para espolvorear en la superficie del budín.

Elaboración paso a paso
 

  • Tamizar las harinas junto con el polvo de hornear, el psyllium y el bicarbonato de sodio.
  • Por otro lado mezclar los líquidos.
  • Agregar las peras cortadas al bol de las harinas y mezclar un poco.
  • Echar el líquido e integrar todo muy bien.
  • Aceitar y enharinar un molde para budín y colocar la mezcla obtenida
  • Espolvorear un poco de azúcar por encima.
  • Llevar a horno precalentado. Bajo (180°) durante 40 minutos aproximadamente.

NOTAS

  • NO abrir la puerta del horno hasta pasados los 40 minutos. Si el horno está muy fuerte, se va a quemar la corteza y adentro va a estar cruda, si tu horno calienta demasiado, ponelo más tirando a bajo, unos 150ºC. Si pasados los 40 minutos aún está cruda, cocinar unos minutos más.
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