Budín de peras (sin TACC)
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- 1 taza de harina de almendras
- 1 taza de harina de arroz
- 1 cdita de psyllium en polvo
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- 2 cditas de polvo para hornear
- 1 taza de leche de almendras o cualquier leche vegetal sin endulzar.
- 1/2 taza de azúcar orgánica
- 1/4 taza de aceite de girasol
A demás
- 2 unidades de peras pequeñas peladas y cortadas
- c/n de azúcar orgánica para espolvorear en la superficie del budín.
Tamizar las harinas junto con el polvo de hornear, el psyllium y el bicarbonato de sodio.
Por otro lado mezclar los líquidos.
Agregar las peras cortadas al bol de las harinas y mezclar un poco.
Echar el líquido e integrar todo muy bien.
Aceitar y enharinar un molde para budín y colocar la mezcla obtenida
Espolvorear un poco de azúcar por encima.
Llevar a horno precalentado. Bajo (180°) durante 40 minutos aproximadamente.
NOTAS
NO abrir la puerta del horno hasta pasados los 40 minutos. Si el horno está muy fuerte, se va a quemar la corteza y adentro va a estar cruda, si tu horno calienta demasiado, ponelo más tirando a bajo, unos 150ºC. Si pasados los 40 minutos aún está cruda, cocinar unos minutos más.