Romero fresco(puede ser seco, u otra hierba fresca)
Elaboración paso a paso
Hidratar los tomates en agua durante 8 hs.
Colar el agua y escurrir los tomates.
En un bol, colocar los tomates, un poco de sal, aceite de oliva, pimienta en grano, el ajo pelado y fileteado y el romero fresco. Mezclar bien.
Pasar la preparación a un frasco previamente esterilizado y colocar aceite hasta cubrir. Tapar y refrigerar, quedan más sabrosos cuanto más tiempo se los estaciona.
Notas
Puede envasarse al vacío para conservar fuera de la heladera, de lo contrario, recomendamos conservar refrigerado.