Bocaditos de Chocolate y Mani
Salen 10/12 bocaditos
Ingredientes
Para la base
- 1 taza de castañas de cajú crudas
- 10 dátiles sin carozo
- 1 cda. de coco rallado
- 2 cdas. de cascarillas de cacao crudas
Para el relleno
- 2 tazas de maní crudo pelado
- 1 pizca de sal marina
- 1 cda. de sirope de maple
Para la cobertura
- 2 cdas. de aceite de coco derretido
- 2 cdas. de cacao amargo crudo
- 1 cda. de sirope de maple
Elaboración paso a paso
Para la base
- Colocar todos los ingredientes en la procesadora hasta lograr una especie de "masa", reservar.
Para el relleno
- Colocar el maní en la procesadora, ir procesando hasta lograr una pasta.
- Incorporar la sal y el sirope, reservar.
Para la base
- Mezclar el aceite derretido con el cacao y el sirope hasta lograr una salsa, reservar.
Para armar los bocaditos
- En moldes de muffins o pirotines de papel, colocar una bolita hecha con la masa de la base y aplastar hasta cubrir toda la base.
- Agregar una cucharada del relleno por encima.
- Finalmente, agregar la ganache de chocolate.
- Espolvorear con más coco rallado y cascarillas de cacao.
- Llevar al frio hasta solidificar (un par de horas)
- Conservar en heladera.
Notas
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